Ene 30, 2020 | El Buen Queso
La historia del queso está llena de suposiciones, cuándo y dónde fue su origen es todo un misterio, pero, algo sí podemos afirmar con certeza. Los primeros quesos surgieron en el Neolítico, cuando el ser humano aprendió a domesticar a los animales, en concreto las...
Ene 7, 2020 | El Buen Queso
Tras los excesos que nos ha dejado esta temporada navideña, lo que más apetece es volver a controlar nuestra dieta con menús ligeros y saludables. Esos que nos permitan volver a la normalidad y nos ayuden a apretarnos el cinturón (como lo hacíamos antes de los...
Dic 27, 2019 | El Buen Queso
La Navidad es una fiesta para compartir momentos en familia, para reír, para recordar y, por supuesto, para disfrutar de manjares navideños tan deliciosos como el queso. Sin duda, las tablas de queso son uno de los platos favoritos para componer las mesas navideñas,...
Dic 5, 2019 | El Buen Queso
En muchas casas, conservar queso es un tema que suscita muchas dudas. En la mayoría de las decisiones nos guía nuestro instinto, pero, en ocasiones, al pensamiento de “el queso hay que guardarlo siempre en la nevera” le sigue un “¿o era al contrario?”. Es en ese...
Oct 28, 2019 | El Buen Queso
Ya vamos por la tercera y última lección de “Cata como un frommelier”. En la primera entrega hablamos del arte de cortar queso y atemperarlo antes de una buena cata. En la segunda, te enseñamos a observar el aspecto y aroma del queso. Y hoy, en nuestra última clase,...
Oct 21, 2019 | El Buen Queso
El queso es hoy el gran protagonista en cuanto a salud cardiovascular se refiere. Una reciente investigación de la Universidad de Pensilvania ha revelado que los antioxidantes presentes en el queso, de forma natural, protegen los vasos sanguíneos del daño que causa el...
