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Descubre el mundo del queso
El 2019 ha sido un año muy especial para nosotros por varias razones. Hemos descubierto cientos de lugares con tradiciones envidiables, hemos conocido los secretos de las buenas tierras y hemos catado ese sabor rural que hipnotiza a quien lo prueba. En estas fechas...
Cuando buscábamos pueblos para celebrar la I Feria de la Tapa con queso de García Baquero, no teníamos ni idea de que encontraríamos buenos lugares con riqueza gastronómica con miles de historias. Hoy queremos inaugurar una nueva serie de artículos en nuestro blog:...
El pasado 27 de octubre celebramos la I Feria de la Tapa con queso de La Victoria. Una gran celebración, en la que los vecinos nos recibieron por todo lo alto y en la que pudimos probar el espectacular aceite de la Cooperativa Virgen de la Torre y maridarlo con el...
El pasado 19 de octubre celebramos la I Feria de la Tapa con queso de Miajadas. Una jornada gastronómica con un estupendo maridaje. Gracias a todos los miajadeños que nos acompañaron en esta feria de risas, queso y buena gente.A pesar de ser un día pasado por agua, no...
El pasado domingo celebramos la I Feria de la Tapa con queso de Candeleda. Una fantástica jornada con muy buena gente y el mejor queso García Baquero.La Feria de la tapa con queso de Candeleda en 9 tapas TAPA GANADORA: Receta de aprovechamiento Laura Plaza fue la...
La gente debería conocer todo lo que esconden los buenos pueblos, porque unen lo mejor de las cosas buenasHoy queremos presentarte a alguien muy especial, la pensadora e impulsora de todas las fiestas de Fuentelobueno (que nos perdone el señor alcalde). Mari Trini (o...
En nuestra búsqueda de Buenos Pueblos CON BUENOS ALIMENTOS para celebrar la Feria de la Tapa pudimos comprobar la tradición y gran calidad de alimentos que nos depara la geografía española. Hoy queremos contarte todo lo que hemos aprendido en esta edición, los buenos...
¡Octubre es el mes de la tapa! Nos esperan tres jornadas llenas de gastronomía, tradición y buena gente en la Feria de la Tapa con Queso que acogerán nuestros tres buenos pueblos finalistas. El próximo 6 de octubre comenzaremos en Candeleda (Ávila). El 19 de octubre,...
Teníamos una misión, mostrar la riqueza gastronómica que se esconde en los pequeños pueblos porque, como nuestro queso, que elaboramos en Alcázar de San Juan, existen cientos de buenos alimentos con sabor a pueblo por descubrir en toda nuestra geografía....
Has leído bien. Desde García Baquero queremos reivindicar la vuelta a los pueblos, porque ellos son el origen de muchas de nuestras cosas buenas. Para nosotros: Un pueblo es el lugar donde la tradición y el "saber hacer" nacen de la buena tierra. Un pueblo es el lugar...
La leche es uno de los productos que más se producen en todo el mundo. El sector lácteo contribuye a la industria europea en gran medida, con alrededor de 10 billones de euros anuales. En España este sector ha generado más de 60.000 empleos directos y ha producido una...
En anteriores posts pudiste leer la primera entrega de La historia del queso, en la que hablamos de su origen, su trayectoria y el nacimiento de la industria quesera. Hoy nos metemos en harina para contarte la segunda parte, donde hablaremos de quesos internacionales...
La historia del queso está llena de suposiciones, cuándo y dónde fue su origen es todo un misterio, pero, algo sí podemos afirmar con certeza. Los primeros quesos surgieron en el Neolítico, cuando el ser humano aprendió a domesticar a los animales, en concreto las...
¿Alguna vez te has preguntado qué hace a un buen queso tener unos matices y personalidad tan únicos e inmejorables? La respuesta está en gran medida en el proceso de afinado del queso, una labor artesanal que hacen los mejores Maestros Afinadores con sus propias...
Tras los excesos que nos ha dejado esta temporada navideña, lo que más apetece es volver a controlar nuestra dieta con menús ligeros y saludables. Esos que nos permitan volver a la normalidad y nos ayuden a apretarnos el cinturón (como lo hacíamos antes de los...