Ensalada de Semicurado

con ternera

Su sabor despierta tus sentidos

Tiempo

15’

Cantidad

4 / p

Dificultad

Facil

Ingredientes

 

  • 1 lechuga Trocadero o francesa
  • 1 filete de ternera
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento amarillo
  • 8 tomatitos cherry
  • 1 yogur natural
  • 100 gr de queso semicurado García Baquero
  • 1 cebolleta
  • Una pizca de perejil
  • ½ ajo
  • Vinagre de Jerez

Protagonista

Semicurado

Pieza de Queso 3kg

Semicurado

Cuña Vacío 250g

Elaboración

  • Lavar, secar y cortar la lechuga Trocadero, el pimiento amarillo, las zanahorias y los tomatitos cherry y servir en una fuente.
  • En una sartén, dorar vuelta y vuelta el filete de ternera.
  • Una vez hecho al gusto, cortarlo en tiras y servir encima de la lechuga.
Elaboración de la salsa
  • En un bol servimos el yogur, el queso semicurado previamente rallado, la cebolla y el ajo muy picaditos, el perejil, el vinagre y la sal.
  • Revolver hasta que todo emulsione en una crema homogénea y cremosa.
  • Servir encima de la lechuga, o en una salsera.

Otras sugerencias

Ensalada de queso, manzana y nueces

Ensalada de queso, manzana y nueces

Ingredientes

150 gramos de queso Reserva 12 meses
200gramos de canónigos
250 gramos de manzana golden
80 gramos de nueces peladas
Aceite de oliva virgen extra, vinagre de Módena, 40 gramos de miel, sal y pimienta

Croquetas de bacalao desmigado al toque de queso

Croquetas de bacalao desmigado al toque de queso

Ingredientes
Para la masa:

200 gr de bacalao desmigado
100 gr de queso curado
1 cebolleta
2 dientes de ajo
100 gr de harina
1 l de leche
100 ml de aceite de oliva virgen extra (o 100 g de mantequilla)
Sal
Perejil

Para rebozar y freir:

Harina
3 huevos batidos
Pan rallado
Aceite de oliva virgen extra