![_0000s_0016_EnsaladaQuesoManzanaNueces](https://www.garciabaquero.com/wp-content/uploads/2020/09/0000s_0016_EnsaladaQuesoManzanaNueces.jpg)
Ensalada de queso,
manzana y nueces
Su sabor despierta tus sentidos
Tiempo
15’
Cantidad
4 / p
Dificultad
Facil
Ingredientes
- 150 gramos de queso Reserva 12 meses
- 200gramos de canónigos
- 250 gramos de manzana golden
- 80 gramos de nueces peladas
- Aceite de oliva virgen extra, vinagre de Módena, 40 gramos de miel, sal y pimienta
Protagonista
Reserva 12 meses
Pieza de Queso 3Kg
![reserva12 Reserva 12 3kg](https://www.garciabaquero.com/wp-content/uploads/2020/08/reserva12-1.png)
Reserva 12 meses
Queso Ya Cortado 200g
![Ya-Cortado-Reserva-12-Premio Reserva 12 3kg](https://www.garciabaquero.com/wp-content/uploads/2020/09/Ya-Cortado-Reserva-12-Premio.png)
Reserva 12 meses
Cuñas de Queso 200g
![reserva12-cuna-premio Cuña 200g Reserva 12](https://www.garciabaquero.com/wp-content/uploads/2020/08/reserva12-cuna-premio.png)
Elaboración
Limpiamos los canónigos en agua fría, los escurrimos y reservamos.
Para la vinagreta, mezclamos tres partes de aceite, con una de vinagre. Disolvemos la sal, la pimienta y la miel en el vinagre, añadimos el aceite de oliva y por último, emulsionamos.
Lavamos las manzanas y las cortamos con piel en cuartos y después en finas lascas.
Montamos la ensalada con los canónigos en el fondo y añadimos nuestro queso Reserva 12meses cortado al gusto. Después, colocamos los trozos de manzanas.
Aliñamos con la vinagreta que hemos reservamos al principio de la elaboración. (Hay que volver a emulsionar justo antes de aliñar.)
Terminamos añadiendo las nueces peladas por encima de la ensalada.
Tips:
Puedes sustituir las nueces por avellanas o almendras.