Ensalada de champiñón,
queso y arándanos
Su sabor despierta tus sentidos
Tiempo
15’
Cantidad
4 / p
Dificultad
Facil
Ingredientes
- 200 gr de tomate
- 100 gr de arándanos secos
- 150 gr de champiñón Portobello
- 150 gr de champiñón
- 1 bolsa de canónigos
- 100 gr de queso curado García Baquero
- Aceite
- Limón
- Sal
- Vinagre de Jerez
Protagonista
Maestría curado
Curado Maestro 3Kg
Elaboración
- Cortamos los dos tipos de champiñón en láminas.
- Cortamos los tomates en gajos.
- Cortamos el queso y reservamos.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, añadimos unas gotas de zumo de limón y sal, salteamos las dos clases de champiñones y reservamos.
Emplatado
En una ensaladera colocamos los canónigos y añadimos el champiñón. También colocamos los gajos de tomate, los arándanos y el queso manchego. Finalmente, añadimos sal, vinagre de jerez y aceite de oliva al gusto.