Ensalada de camarón
con vinagreta al Semicurado
Su sabor despierta tus sentidos
Tiempo
15’
Cantidad
2 / p
Dificultad
Facil
Ingredientes
- Camarones (250 gr.)
- Queso Semicurado García Baquero (80 gr.)
- 1 Escarola (o berros, canónigos… a elección)
- 1 Tomate
- 1 Aguacate
- 1 Mango
- 20gr cebolla morada
- 20gr avellanas
- Aceite de olivan virgen extra
- Vinagre de jerez
- Sal
Protagonista
Semicurado
Pieza de Queso 3Kg
Semicurado
Cuña Vacío 250g
Semicurado
Mini 930g
Semicurado
Extramini 465g
Semicurado
Cuña BDF 405g
Elaboración
- Limpiar bien la escarola, escurrir y cortarla en trocitos pequeños para que no sean hojas muy grandes. Sí queréis que pierda el amargor, dejarla a remojo 24h.
- Aliñar la escarola con aceite de oliva virgen extra, vinagre de jerez y sal
- Pelar la verdura y la fruta, picarlo todo en dados pequeños. Añadir el queso cortado en daditos y las avellanas, revolver bien hasta que se mezclen todos los ingredientes.
- Poner en un plato un molde redondo
- Meter la escarola en el molde
- Añadir una cucharada de las verduras aliñadas y colocar los camarones encima.
- Decorar con una hoja de perejil.