¿Cocinas conmigo?

Ensalada de camarón con vinagreta al Semicurado

Elaboración

  • Limpiar bien la escarola, escurrir y cortarla en trocitos pequeños para que no sean hojas muy grandes. Sí queréis que pierda el amargor, dejarla a remojo 24h.
  • Aliñar la escarola con aceite de oliva virgen extra, vinagre de jerez y sal
  • Pelar la verdura y la fruta, picarlo todo en dados pequeños. Añadir el queso cortado en daditos y las avellanas, revolver bien hasta que se mezclen todos los ingredientes.
  • Poner en un plato un molde redondo
  • Meter la escarola en el molde
  • Añadir una cucharada de las verduras aliñadas y colocar los camarones encima.
  • Decorar con una hoja de perejil.
15 min
2 Raciones
Fácil

Ingredientes

  • Camarones (250 gr.)
  • Queso Semicurado García Baquero (80 gr.)
  • 1 Escarola (o berros, canónigos… a elección)
  • 1 Tomate
  • 1 Aguacate
  • 1 Mango
  • 20gr cebolla morada
  • 20gr avellanas
  • Aceite de olivan virgen extra
  • Vinagre de jerez
  • Sal

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