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¿Qué tipo de cheeselover eres?
Existen millones de cheeselovers en el mundo y, como los buenos quesos, cada cual tiene unos matices que le hacen especial. Hoy queremos hablarte de ellos. De aquellos que adoran todos los quesos o solo uno; los que los catan a todas horas o los que solo lo hacen en...
Buenos Pueblos con buenas historias: Checa
Cuando buscábamos pueblos para celebrar la I Feria de la Tapa con queso de García Baquero, no teníamos ni idea de que encontraríamos buenos lugares con riqueza gastronómica con miles de historias. Hoy queremos inaugurar una nueva serie de artículos en nuestro blog:...
Tapas con sabor a pueblo: La Victoria
El pasado 27 de octubre celebramos la I Feria de la Tapa con queso de La Victoria. Una gran celebración, en la que los vecinos nos recibieron por todo lo alto y en la que pudimos probar el espectacular aceite de la Cooperativa Virgen de la Torre y maridarlo con el...
Cata queso como un frommelier (III): gusto y retrogusto del queso
Ya vamos por la tercera y última lección de “Cata como un frommelier”. En la primera entrega hablamos del arte de cortar queso y atemperarlo antes de una buena cata. En la segunda, te enseñamos a observar el aspecto y aroma del queso. Y hoy, en nuestra última clase,...
Tapas con sabor a pueblo: las delicias de Miajadas
El pasado 19 de octubre celebramos la I Feria de la Tapa con queso de Miajadas. Una jornada gastronómica con un estupendo maridaje. Gracias a todos los miajadeños que nos acompañaron en esta feria de risas, queso y buena gente.A pesar de ser un día pasado por agua, no...
¿Por qué el queso es un alimento cardioprotector por excelencia?
El queso es hoy el gran protagonista en cuanto a salud cardiovascular se refiere. Una reciente investigación de la Universidad de Pensilvania ha revelado que los antioxidantes presentes en el queso, de forma natural, protegen los vasos sanguíneos del daño que causa el...