Solomillo de Buey

al Reservar 12 meses

Su sabor despierta tus sentidos

Tiempo

35’

Cantidad

4 / p

Dificultad

Facil

Ingredientes

 

  • 4 solomillos de buey de 200 gr
  • 150 gr de queso Reserva 12 meses García Baquero
  • 2 yogures naturales (cremosos)
  • 1 o 2 cucharadas de mostaza Dijon en grano
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • Sal Maldon, al gusto
  • Pimienta negra, al gusto

Protagonista

Reserva 12 meses

Pieza de Queso 3kg
50,70€

(IVA incl.)

Elaboración

Consejo: sacar la carne de la nevera por lo menos una hora antes de ponerla al fuego para evitar que se cueza y así mantener todo el sabor.

• Calentamos la sartén o parrilla con un poco de aceite de oliva virgen extra
• Marcamos los medallones de solomillo de Buey al gusto, durante aproximadamente 2 minutos por cada cara para que quede bien dorados por fuera sin que se reseque por dentro

Emplatado

Servimos los solomillos con un poco de la salsa de mostaza y queso Reserva 12 meses por encima de la carne y el resto en una salsera. Acabamos el plato con un poco de sal Maldon por encima.

Elaboración de la salsa

• Calentar en una sartén un chorrito de aceite de oliva virgen extra
• Añadimos el queso Reserva 12 meses en dados para que se derrita antes y cuando comience a derretirse, añadimos el yogurt y una cucharada generosa de mostaza Dijon.
• Reservamos en uno de los fuegos al mínimo para mantenerla caliente mientras preparamos la carne.

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Ingredientes

4 pimientos
1/2 cebolla
2 ajos
Sal
Pimienta
250 gr de carne picada
Queso Semicurado Garcñia Baquero
200 gr de tomate frito
Láminas de lasaña

Roll de Pollo con Queso Semicurado

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Ingredientes

3 filetes de pollo
Jamón cocido
Lonchas de Queso Semicurado
25 gr de mantequilla
Aceite de oliva
50 gr de harina
400 ml de leche
Dos cucharadas de mostaza de Dijón
Queso Semicurado rallado
Sal
Pimienta
Perejil