¿Cocinas conmigo?

Timbal de berenjena con bacalao y queso García Baquero

Elaboración

  • Lavamos y cortamos una berenjena en rodajas gruesas y las echamos un poquito de agua con sal y las dejamos durante diez minutos para que suelte el amargor.
  • En una  sarten con un chorrito de aceite vamos a cocinar las rodajas de berenjenas con un poquito de sal hasta que estén doraditas y las apartamos.
  • Preparamos un sofrito con cebolla, pimiento,ajo y bacalao todo muy picado y lo dejamos pochar, una vez terminado añadimos el tomate frito.
  • Emplatamos de la siguiente forma: una berenjena, una capa de bacalao con el tomate y por encima queso rallado y  así con todas.
  • Lo metemos en el horno a 160 grados, durante unos minutos hasta que derrita el queso.
20 min
4 Raciones
Fácil

Ingredientes

  • 2 Berenjenas
  • Dos dientes de ajo
  • Una cebolla
  • 250 gr de bacalao desmigado y desalado
  • 250 gr de tomate frito
  • Queso rallado García Baquero
  • Sal y aceite

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