Broquetas

de pollo de con queso y crema de guisantes

Su sabor despierta tus sentidos

Tiempo

20’

Cantidad

4 / p

Dificultad

Facil

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo
  • 500 gr. guisantes
  • 1 cebolleta
  • 1 patata
  • 16 tomatitos cherry
  • 100 gr. de queso Semicurado García Baquero
  • 1 cucharada de semillas de sésamo
  • agua
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra
  • orégano
  • perejil (para decorar)

Protagonista

Semicurado

Queso en Lonchas 200g

Elaboración

 

    • Corta las pechugas en tacos de tamaño similar.
    • Macera los tacos en un bol con aceite, sal, pimienta y orégano.
    • Pincha 5 ó 6 trozos de pollo en cada palo de brocheta. Marca las brochetas en la plancha (o en sartén) hasta que se doren bien.

    Elaboración de la crema de guisantes

    • Desgranar los guisantes y cocerlos en una cazuela con abundante agua.
    • Añade la cebolla picada.
    • Añade la patata pelada y troceada.
    • Sazona y deja cocer.
    • Una vez cocida la verdura, tritura con la batidora eléctrica. Cuela y añade el queso Semicurado de García Baquero, revuelve la mezcla anterior hasta que quede todo bien unificado.

    Emplatado
    Sirve, sobre una cama de crema de guisantes, una brocheta por comensal y acompaña con unos tomatitos cherry. Espolvorea un poco de sésamo tostado por encima y decora con una ramita de perejil.

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Ingredientes

4 pimientos
1/2 cebolla
2 ajos
Sal
Pimienta
250 gr de carne picada
Queso Semicurado Garcñia Baquero
200 gr de tomate frito
Láminas de lasaña