Queso Manchego
Curado Villacenteno
Queso Manchego Curado Villacenteno de García Baquero, un queso manchego con Denominación de Origen Protegida. El expertise y la calidad de la materia prima de la zona de Castilla La Mancha se juntan en este Queso para proporcionarle un inconfundible sabor a tradición.
Inconfundible sabor
a tradición
Premios →
Cualidades Sensoriales
Aparencia
Color amarillo pajizo con tonos marfil propio de la leche de oveja manchega.
Discreto número de ojos de pequeño tamaño de origen fermentativo distribuidos por la matriz del queso.
Aroma
El olor tiene un importante recuerdo a leche termizada de oveja, cálido y agradable, que se complementa con toques de mantequilla cocida y heno recién cortado.
Sabor
Dulce, equilibrado e intenso en sabor. Destacan sabores dulces con marcas de frutos secos acarameladas propias de la leche de oveja fermentada y madurada.
Textura
Compacta con moderada elactividad. Fundente en boca y ligeramente mantecoso.
Recomendaciones
Maridaje
- Tintos de crianza de mediana intensidad
- Vinos secos o blancos con crianza en barrica
- Cervezas lagers fuertes e intensas
Tipo de Corte
- Cuñas con grosor de 5mm aproximadamente
- A dados de 2 cm de grosor aproximadamente
- En lascas
Sugerencia de consumo
Abrir 20 minutos antes de su consumo y dejarlo a temperatura ambiente para resaltar y potenciar su aroma y sabor.
Información Nutricional (valor medio por 100g)
Cerrar|
Valor energético |
1.887 kJ/455 kcal |
|
Grasas |
38 g |
|
de las cuales Saturadas |
26,2 g |
|
Hidratos de Carbono |
1,3 g |
|
de los cuales Azúcares |
1,3 g |
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Proteínas |
27 g |
|
Sal |
2,1 g |
LECHE pasteurizada de oveja, fermentos lácticos, sal y cuajo. Origen de la leche España.
AlérgenosLeche
Estrella de Cata
Formatos
Pieza 3Kg
Mini 880g
Cuña Vacío 250g
1/2 Mini 440g