Rulo de Cabra
Nuestro Rulo de Cabra de García Baquero, un queso elaborado con leche 100% nacional. La excelente calidad , sabor y textura de nuestra leche de cabra, proviene gracias a que nuestras cabras pastan libremente alimentándose de pastos naturales. Un queso con un sabor intenso y genuino, típico de la leche de cabra y na excelente y cremosa textura ideal para tomar en frío o acompañar tus platos.
100% Cabra – 100% Cremoso
Cualidades Sensoriales
Aparencia
Pasta de un intenso color blanco mate muy propio de la leche de cabra.
Se aprecia en la corteza de color blanca un recubrimiento enmohecido propio de este tipo de quesos
Aroma
En nariz se aprecian sutiles y ácidos aromas caprinos
Sabor
Destaca sabores ácidos propios de la leche de cabra y ligeros tonos de heno recién cortado aportando frescura y limpieza
Textura
Al abrilo, se encuentra una pasta muy cremosa y fundente en paladar
Recomendaciones
Maridaje
- Vinos Tintos Jóvenes
- Vinos Dulces
- Cavas
- Fresas, higos y frambuesas
Tipo de Corte
- Trozos de queso entre 1,5 – 2cm
Sugerencia de consumo
Abrir 10 minutos antes de su consumo y dejarlo a temperatura ambiente para resaltar y potenciar su aroma y sabor.
Información Nutricional (valor medio por 100g)
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Valor energético |
1.302 kJ/314 kcal |
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Grasas |
26 g |
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de las cuales Saturadas |
19,5 g |
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Hidratos de Carbono |
3 g |
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de los cuales Azúcares |
3 g |
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Proteínas |
17 g |
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Sal |
1,2 g |
Leche pasteurizada de cabra, fermentos lácticos (leche), cuajo, sal y Penicillium. Origen de la leche España.
AlérgenosLeche
Estrella de Cata
Formatos
Pieza 1Kg
Pieza 180g
Pieza 100g