Queso Curado

La Cava Barus

Leche Nacional

Queso Curado La Cava Barus, un Queso único sólo posible de conseguir en las Cavas García Baquero, bajo la atenta mirada de nuestro maestro afinador que mima y controla la temperatura y humedad para conseguir esos matices únicos y excepcionales. Su sabor a frutas mediterráneas con marcas acarameladas y un ligero picor con un marcado retrogusto no te dejará indiferente. ¡Hay que probarlo!

Reposa bajo la atenta mirada de nuestro

maestro quesero en nuestras Cavas Naturales

Cualidades Sensoriales

Apariencia

Aparencia

Presenta un color blanco pajizo con una superficie semimate. Presencia de numerosos ojos pequeños de origen mecánico y fermentativo.

Aroma

Su aroma nos recuerde a leches crudas recién ordeñadas. Intenso, profundo y cálido. 

Sabor

Sabor

Destacan sabores de frutas mediterráneas con marcas torrefactas y acarameladas propias de la maduración de la leche de oveja.

Textura

Textura

Textura untuosa, pero consistente y resistente al corte.

Recomendaciones

Maridaje

  • Vino dulce
  • Vino tinto de Reserva
  • Vermut
  • Cervezas Ale Belgas
  • Mermelada de Frutos Rojos

Tipo de Corte

  • Cuñas con grosor de 5mm aproximadamente
  • A dados de 2 cm de grosor aproximadamente

Sugerencia de consumo

Abrir 20 minutos antes de su consumo y dejarlo a temperatura ambiente para resaltar y potenciar su aroma y sabor. 

VER INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Información Nutricional (valor medio por 100g)

Cerrar

Valor energético

1.700 kJ/410 kcal

Grasas

34 g

de las cuales Saturadas

23,3 g

Hidratos de Carbono

1 g

de los cuales Azúcares

1 g

Proteínas

25 g

Sal

2 g

Ingredientes:

Leche no pasteurizada de vaca, oveja y cabra, fermentos lácticos (leche), cuajo, sal y cloruro de calcio. Origen de la leche España​.

Alérgenos

Leche

Majonero
Plato Barus

Estrella de Cata

Estrella de cata de La Cava Barus
Plato Barus

Formatos

Queso Curado La cava Barus

Pieza 4Kg

Cuña Queso Curado La Cava Barus 250g

 Cuña 250g