Grand 62 Añejo Intenso
Grand 62 Añejo Intenso, un tributo al origen.
La calidad de la leche, su elaboración tradicional y sus 10 meses de maduración potencian su intenso sabor y su enorme y compleja riqueza aromática.
Un queso intenso
Cualidades Sensoriales
Aparencia
El interior ofrece una pasta de color amarillo pajizo con tonos miel y marfil
Aroma
En aroma tiene un perfil intenso y gran variedad de olores torrefactos y de frutos secos mezclados con sensaciones lácteo-acarameladas
Sabor
En boca se potencian sabores dulces con marcas acarameladas y tostados gracias a la maduración de la leche de oveja rica en la mezcla seleccionada.
Textura
Muestra una pasta untuosa, pero con leves matices ásperos. Resistente al corte..
Recomendaciones
Maridaje
- Vinos tintos de crianza
- Cavas
- Vinos blancos fermentados en Barrica
- Cervezas Lager Alemanas
Tipo de Corte
- Cuñas con grosor de 5mm aproximadamente
- A dados de 2 cm de grosor aproximadamente
- En lascas
Sugerencia de consumo
Abrir 20 minutos antes de su consumo y dejarlo a temperatura ambiente para resaltar y potenciar su aroma y sabor.
Información Nutricional (valor medio por 100g)
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Valor energético |
1669 kJ 403 kcal |
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Grasas |
34.00 g |
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de las cuales Saturadas |
23.30 g |
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Hidratos de Carbono |
1.20 g |
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de los cuales Azúcares |
1,20 g |
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Proteínas |
23 g |
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Sal |
1,7 g |
LECHE no pasteurizada de vaca (min 65%), LECHE no pasteurizada de oveja (10% min) y LECHE no pasteurizada de cabra (min 10%), fermentos lácticos (LECHE), sal, cuajo y cloruro de calcio. Origen de la leche: España..
AlérgenosLeche
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Formatos
