Queso de Cabra

Leche Nacional

Nuestro Queso de Cabra García Baquero genuino y con carácter gracias a su elaboración con leche 100% de Cabra. Su aroma fresco y a heno recién cortado y su sabor con recuerdos a tonos florales te transportarán a verdes pastos. 

Lo natural hecho Queso

Cabra 3kg
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Cualidades Sensoriales

Apariencia

Aparencia

Pasta de un intenso color blanco mate propio de la leche de cabra.​

Presenta numerosos ojos y de gran tamaño de origen mecánico y fermentativo uniformemente distribuidos por toda la matriz del queso. Cerca de los ojos, se pueden apreciar los granos de cuajada de color blanco satinado, con el tamaño original determinado en el proceso de elaboración.

Aroma

Olor fresco, Limpio y suave. Breves tonos lácticos de crema fermentada mezclado con aromas primarios de leche fresca de cabra y recuerdo animal, a heno recién cortado y champiñón crudo.

Sabor

Sabor

Sabor suave, franco, con breves inicios lácticos. Muy limpio en boca con toques de leche de cabra y correcto punto de sal.​

Elegante recuerdo animal matizado con toques de almendra y tonos florales. Gran persistencia olfato-gustativa a crema de leche de cabra.

Textura

Textura

La pasta es muy cremosa, fundente en paladar y con cierta elasticidad, per resistente al corte.

Recomendaciones

Maridaje

  • Vinos Tintos Jóvenes​
  • Vinos Blancos Afrutados​
  • Cavas

Tipo de Corte

  • Cuñas con grosor de 5mm aproximadamente​
  • A dados de 2 cm de grosor aproximadamente

Sugerencia de consumo

Abrir 20 minutos antes de su consumo y dejarlo a temperatura ambiente para resaltar y potenciar su aroma y sabor. 

VER INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Información Nutricional (valor medio por 100g)

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Valor energético​

1.751 kJ/422 kcal​

Grasas​

35 g​

de las cuales Saturadas​

24,1 g​

Hidratos de Carbono​

1,8 g​

de los cuales Azúcares​

1,8 g​

Proteínas​

25 g​

Sal​

1,8 g​
Ingredientes:

Leche pasteurizada de cabra, fermentos lácticos (leche), cuajo, sal y cloruro de calcio. Origen de la leche España​.

Alérgenos

Leche​

Cabra
tabla cabra

Estrella de Cata

Estrella de cata de Cabra
tabla cabra

Formatos