Queso Curado La Cava Artés
Queso Curado La Cava Artés, un Queso para verdaderos amantes del Queso.
Nuestro maestro afinador voltea y mima cada uno de los Quesos, controlando la temperatura y humedad para que puedan aflorar esos matices y características especiales que tiene nuestra Cava Artés.
Afinado en las Cavas García
Baquero hasta su perfección
Cualidades Sensoriales
Aparencia
Presenta un color blanco marfil. Presencia de numerosos ojos medianos fundamentalmente fermentativos.
Aroma
Su aroma láctico nos recuerde a nata cocida. Con una intensidad media, y un olor dulce y afrutado.
Sabor
Su aroma láctico nos recuerde a nata cocida. Con una intensidad media, y un olor dulce y afrutado.
Al final deja un retrogusto ligero con notas dulces, torrefactos y alcohólicas.
Textura
Textura cremosa, pero consistente y compacta.
Recomendaciones
Maridaje
- Vinos Blancos Secos en Madera
- Cavas
- Cervezas Porter
- Mermelada de Cerveza y Arándanos
Tipo de Corte
- Cuñas con grosor de 5mm aproximadamente
- A dados de 2 cm de grosor aproximadamente
Sugerencia de consumo
Abrir 20 minutos antes de su consumo y dejarlo a temperatura ambiente para resaltar y potenciar su aroma y sabor.
Información Nutricional (valor medio por 100g)
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Valor energético |
1.741 kJ/420 kcal |
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Grasas |
35 g |
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de las cuales Saturadas |
24,1 g |
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Hidratos de Carbono |
0,75 g |
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de los cuales Azúcares |
0,75 g |
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Proteínas |
25,5 g |
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Sal |
1,8 g |
Leche pasteurizada de vaca, oveja y cabra, fermentos lácticos (leche), cuajo, sal y cloruro de calcio. Origen de la leche España.
AlérgenosLeche
Estrella de Cata
Formatos
Pieza 4Kg
Cuña 250g