queso semi trufa
Cremosidad inigualable y un delicado toque de trufa que realzan la esencia de nuestro icónico semicurado.
Una experiencia apetecible para todos los momentos. Pruébalo y descubre el placer de un sabor incomparable.
El icónico sabor de siempre ahora con trufa
El interior ofrece una pasta de color beige fruto del delicado coupage de las leches.
Se aprecian numerosos ojos de mediano y gran tamaño uniformemente distribuidos.
En la rotura manual de la pasta se pueden apreciar los granos de cuajada de aspecto irregular y brillante junto a los ojos u oquedades, con el tamaño original determinado en el proceso de elaboración.
Aroma
Aromas lácticos con tonos de yogurt y nata, redondeados con recuerdos a mantequilla dulce. Presenta un perfil aromático muy profundo y persistente con un importante regusto a canela y leche tostada.
Sabor
Destacan sabores dulces con tonos de frutos secos y canela; y recuerdos lácticos. Resurgen notas cremosas con recuerdos de cabra (aromas primarios).
Textura
La pasta es muy cremosa, fundente en paladar y con cierta elasticidad.
Recomendaciones
Maridaje
- Vinos Tintos Jóvenes
- Vinos Blancos Secos
- Cervezas de Trigo
Tipo de Corte
- Cuñas con grosor de 5mm aproximadamente
- A dados de 2 cm de grosor aproximadamente
Información Nutricional (valor medio por 100g)
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Valor energético |
1.649 kJ/398 kcal |
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Grasas |
33 g |
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de las cuales Saturadas |
24,4 g |
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Hidratos de Carbono |
1,2 g |
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de los cuales Azúcares |
1,2 g |
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Proteínas |
24 g |
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Sal |
1,6 g |
LECHE pasteurizada de vaca (min 75%), oveja (min 5%) y cabra (min 5%), 3 % preparado de trufa (62 % champiñones (Agaricus bisporus), aceite de semilla de maíz, agua, 1,5 % trufa de verano (Tuber aestivum Vitt.), aroma natural, sal, aromas, patatas deshidratadas, ajo, extracto acuoso de trufa de verano (Tuber aestivum Vitt.)), fermentos lácticos (LECHE), sal y cuajo**.Origen de la leche: España. **Origen no animal.
AlérgenosLeche
Estrella de Cata
CUÑA 250 GR
PIEZA 3 KG
