Croquetas de queso

Echamos la mantequilla en una sartén, añadimos la harina y removemos a fuego medio-alto durante 3-4 minutos.
Vamos añadiendo la leche poco a poco sin parar de remover hasta que la mezcla se vuelva homogénea y la bechamel se despegue de las paredes.
Añadimos sal al gusto y el queso recién rallado, removiendo hasta que se funda.
Dejamos enfriar la masa hasta el día siguiente en la nevera.
Al día siguiente, cogemos la masa y le hacemos bolas.
Espolvoreamos un poco de pan rallado, luego la pasamos por el huevo y otra vez por el pan rallado.
Repetimos hasta gastar toda la masa y freímos a 175º.

45 min

12 Raciones

Fácil